Der Hölker Verlag steht seit Gründung Mitte der 70er Jahre für hochwertige Koch- und Geschenkbücher. Über 100 lieferbare und teils preisgekrönte Kochbücher inspirieren zu kulinarischen Entdeckungsreisen und schaffen mit liebevoll und professionell entwickelten Rezepten, klaren Anleitungen und einer hochwertigen Gestaltung kleine Alltagsabenteuer in der Küche. Weil Genuss das schönste Geschenk ist!
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Bibi liebt es, mit ihren Junghexenfreundinnen durch die Luft zu sausen. Wenn sie Glück haben, entdecken sie am Himmel einen wunder schönen Regen bogen. In Form von knusprigen Waffeln sind sie ein bunter Snack für den Nachmittag oder – ohne die Sahnewolken – für Flugstunden unterwegs.
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| Für den Teig | ||
| 750 | g | weiche Butter |
| 360 | g | Zucker |
| 18 | Eier (Größe M) | |
| 6 | Päckchen | Vanillezucker |
| 1500 | g | Dinkelmehl (Type 630) |
| 3 | TL | Backpulver |
| 900 | ml | Milch |
| rote, gelbe, grüne und blaue Lebensmittelfarbe | ||
| Für die Wolken | ||
| 1200 | g | kalte Schlagsahne |
| 6 | Päckchen | Vanillezucker |
| bunte Streusel | ||
| Außerdem | ||
| etwas Öl zum Ausbacken |
Für den Teig die Butter und den Zucker mit dem Handrührgerät cremig rühren. Die Eier und den Vanillezucker nach und nach zur Butter- Zucker-Mischung geben.
Das Dinkelmehl mit dem Backpulver mischen und auf die Eier-Butter-Mischung sieben. Dann die Milch zugießen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig auf vier Schälchen verteilen. In jedes ein paar Tropfen einer der Lebensmittelfarben geben und unterrühren, sodass 4 verschiedenfarbige Teige entstehen.
Das Waffeleisen auf mittlerer Stufe erhitzen und mit Öl einstreichen.
Von der Mitte beginnend jeweils ca. einen ¾ EL Teig der verschiedenfarbigen Teige auf das Waffeleisen geben, bis am Ende eine bunte »Waffelschnecke« entstanden ist. Jede Waffel 3–4 Minuten ausbacken lassen.
Für die Wolken die Sahne in einem hohen Rührgefäß steif schlagen. Nach und nach den Vanillezucker einrieseln lassen.
Die Waffeln vor dem Servieren halbieren, damit ein
Regenbogen entsteht. Die Sahne als Wolken an den Enden der Waffeln auftupfen
und mit Streuseln verzieren.
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